Alerjik Tarifler

Çevrenizde az çok duymuşsunuzdur yedikleri besinlerden dolayı alerjisinin olduğunu eşiniz veya bir dostunuzun ve bazıları varki yedikleri ekmekler bile özel çölyak hastaları ve diğer çeşitli gıdalara alerjisi olanlar .

Bu konuyla alakalı olarak Devletşah Özcan Yemekname‘de Ocak ayında alerjik tariflere yer vermiş . İnternet sayesinde çeşitli kaynaklarda hastalıklara ilişkin bilgi alabiliyoruz ancak doktora danışmak en doğrusu .
Lafı fazla uzatmadan alerji hakkında bilgi edinelim ve konuyla alakalı linki yazının devamında indirelim.

Alerji Yunancada “değişik reaksiyon” anlamına gelen kelime, aslında vücudun normalde zararlı olmayan bir maddeye karşı aşırı reaksiyon göstermesine deniyor. Etrafımızdaki çeşitli maddelere, havadaki tozlara, kullandığımız ilaçlara ve yediğimiz besinlere aşırı duyarlı hale geldiğimizde bunun belirtilerini hemen görebiliriz.
Alerjik hastalıkların çoğu bebeklik ve çocukluk döneminde başlıyor. Son yıllarda alerjik hastalıkların sık görülmesinde, suni beslenme, giyim ve çeşitli ilaç kullanımının da rolü olabileceğıi düşünülürken hastalıklara sebep olan alerjenler de çok fazla çeşitlilik gösteriyor.

Besin alerjisi
Besin maddeleri bazı kimselerde ürtiker veya solunum yolu alerjik hastalıkları ortaya çıkarabiliyor. Bu alerjik hastalıklar basit bir bulantı, kusma olabildiği gibi anaflaktik şok gibi çok ciddi sonuçlar da doğurabiliyor.
Allerjiye en sık sebep olan besinler ise kabuklu deniz ürünleri, balık, fındık, fıstık, yumurta ve inek sütüdür. Saf ve tabii besinlerin ortaya çıkardığı alerjik reaksiyonları, suni besin maddelerinin hazırlanmasında renk veya lezzet vermesi için konulan çeşitli kimyasal katkı maddelerinin alerjileri ile karıştırmamak gerekir. Bu tür suni boyalı gıda maddeleri içeren besinler çok sık olarak alerjik hastalıklara neden olduğundan alerjik şikayetleri olan kişiler yememelidir. Alerjenlerin bulunduğumuz ortamda artması ya da ani iklim ve hormonal değişimlerin oluşması dışında alerji olmamıza sebep olan önemli faktörlerden biri de kalıtımsal özelliklerdir.

Örneğin Türkiye’de nüfusun yüzde 15 ile 20’si arası alerjik bünyeli doğuyor. Çoğu zaman sevinç veya üzüntü ile alerjik şikayetlerin ortaya çıktığı bile görülebilir. Aslında bu ek faktörlerin hastalık belirtilerini ortaya çıkarabilmesi için temelde hastanın alerjik bünyeli olması gerekmektedir. Zira ruhsal problemi olan fakat alerjik bünyeli olmayan birçok kişide alerjik hastalık görülmüyor.

Yiyecek Alerjisi Yaşayanlar (Mutlaka Okuyun)

Alerjik Tarifler İndir

Not : Şunu da belirtmeliyim ki alerji testi ile bu gibi sorunlara bir nebzede çözüm getirilebilir , Alerji testi nasıl yapılır kısaca size anlatayım izleyen biri olarak ;
Genellikle kolun iç kısmına yapılır. Allerjen içeren sıvı test materyali deriye damlatılır.
Derinin en üst tabakasında küçük bir çizik oluşturularak allerjenin deriye sızması ve buradaki “allerji hücreleri” ile birleşmesi sağlanır.
Bu uygulama “lancet” adı verilen steril ve tek kullanımlık ucu sivri (ufacık birşey 1,5-2 cm kadar )materyallerle yapılır.

Damlatılan sıvının olduğu yer sivrisinek ısırmış gibi oluyor , kabarmaya başlıyor ve kolunuz kaşınıyor …
Test uygulandıktan sonra 10-15 dakika beklenir ve takiben elde edilen deri cevapları değerlendirilir.

Fiyatı ise Bursada bildiğim kadarıyla Uludağ üniv. ve Özel Hayat hastanesinde yapılmaktadır (Özel Hayat Hast. Ssk lı iseniz 100 tl ) Medical Park da Sağlık  güvenceleri karşılamıyor 400 TL civarı